豆黄金食品有限公司
全国客服热线
400-605-3989

豆制品不会诱发乳腺癌,科学证据看这里!

发表时间:2019-02-22 14:28



大豆及其制品是我国的传统食物,成为我们餐桌上不可缺少的美食。


乳腺癌患者该不该吃豆制品一直存在争议,原因是豆制品含有植物雌激素——大豆异黄酮,而患者体内雌激素水平过高会促使细胞过度生长,导致乳腺癌的发生或恶化。


为此,不少女性被吓的花容失色,称再也不敢吃豆制品了。但事实真的如此吗?我们看一看科学研究的结果是什么。

有研究表明,亚洲女性患乳腺癌的风险仅是美国女性的1/6,而富含异黄酮的豆制品的摄入是其主要影响因素

多项流行病学研究也证实,豆制品的摄入可以有效降低女性乳腺癌的发病风险,且亚洲女性豆制品的摄入量高于美国女性,这也是为什么亚洲女性乳腺癌的发病率要明显低于西方女性的原因。

另外,美国塔夫茨大学的研究人员发表在《癌症》杂志上的研究结果表明,通过对6200 多名美国和加拿大乳腺癌患者平均随访9 年,结果发现,与饮食中异黄酮低的乳腺癌患者相比,那些饮食中异黄酮高的患者死亡率降低了21%。

研究人员认为乳腺癌患者不仅可以正常食用黄豆类食品,而且这还可能降低部分患者的死亡风险。

我国权威专家主编的《乳腺肿瘤学》一书中介绍,对3000 多例乳腺癌的病例和健康对照研究发现,摄入大豆制品最高的女性,乳腺癌危险可以降低30%;青少年时期大豆制品类食物摄入多,可能会降低成年后患乳腺癌的危险。

科学家认为食用豆制品不仅不会诱发乳腺癌,还可以防止乳腺癌的发生。

1

豆制品中富含的大豆异黄酮是植物性雌激素的一种,由于其与人体雌激素在结构上的相似,可以在人体内竞争性地与雌激素受体结合,间接地对内源性的雌激素起到抑制作用,减弱雌激素诱导的乳腺癌细胞的生成和增生。


2

豆制品中所含的大豆异黄酮是植物雌激素,并非真正的人体雌激素。虽然两者有相似作用,但是不能混为一谈

植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调节作用:当体内的雌激素不足时,大豆异黄酮可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时,大豆异黄酮又可以起到抑制的作用,降低雌激素水平。


3

豆制品中含有植物雌激素效用要远远小于人体内的雌激素,需要摄入很大的量才能发挥体内雌激素的作用,正常的食用豆制品是很难达到这个量。


读完此文,爱吃豆制品的小伙伴们是不是可以放心食用豆制品美食了?那么小编为大家推荐一款豆制品—豆黄金天然鲜腐竹,不仅0添加,而且蛋白营养丰富,大家可以放心吃哦。

不过小编在这里要提醒各位爱吃豆制品的小伙伴,因为豆制品中含有胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子,未煮熟就食用,可能使人恶心、呕吐、消化不良、腹泻甚至发生中毒。所以食用豆制品要充分加热,且要适量。


分享到: