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想吃素又怕营养不良?这道食材帮你解决困扰

发表时间:2019-01-21 14:58

这年头,人没点信仰就是一条咸鱼。

近年来,越来越多的人崇尚保温杯里枸杞泡水的佛系生活,饮食上也少了大鱼大肉,开始推崇萝卜白菜的素食主义

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素食是一种饮食习惯,实践这种饮食文化的人称为素食主义者。目前我国素食人群的数量约5000万人左右。

素食按照所戒食物种类不同,可分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素人群等,完全戒食动物性食物及其产品的为全素人群。

纯素食主义者是不吃动物性食物的,所以谷类食物是素食者膳食能量的主要来源。

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尽管谷类可提供碳水化合物、B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素,但长期不吃动物性食物,将会增加蛋白质、维生素B12,n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素缺乏的风险。


长期营养不足,再伟大的灵魂也不能驱动病弱的身体去打怪兽。如何通过摄入植物性食物去减少因全素饮食造成身体营养不足的风险呢?那就要多吃豆及其豆制品。

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大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和B族维生素以及其它多种有益健康的物质。

多吃大豆及其豆制品正好可以弥补因不吃动物性食物带来的营养素摄入不足。

就蛋白质含量而言,吃半斤豆腐约相当于2两后臀尖,吃1两黄豆相当于2两猪里脊,更厉害的是1两腐竹中的优质蛋白质含量相当于3两猪肉。

且与肉类相比,黄豆中所含不饱和脂肪酸比率更高,且不含胆固醇,可以弥补肉中饱和脂肪和胆固醇过多的缺点。

此外,黄豆中还含有多种有益健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等具有保健功能的物质,多吃豆及其制品可以预防冠心病、动脉硬化和乳腺癌等疾病。

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因此,全素食人群应增加大豆及其豆制品的摄入。

为了有个好身体将革命进行到底,我们的佛系生活也应该从吃饭睡觉打豆豆变成打坐睡觉吃豆豆了。

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建议全素人群(成人)每天摄入大豆50~80g或等量的豆制品。

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在这里小编要推荐一款豆制品中的黄金圣“豆”士——豆黄金天然鲜腐竹。

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豆黄金天然鲜腐竹作为豆制品中的精品,不仅从营养上可以满足素食主义人群的营养健康需求;而且它外修于型,内敛于质的产品理念也符合佛系生活的内涵。


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